婉子的輕狂心事

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婉子喜歡美食,鍾意獨一無二的東西,更享受發白日夢的幸福
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餅碎生日蛋糕大作戰‧海綿蛋糕體

海綿蛋糕《分蛋法》 (原配方來自為食貓)
材料:(18cm模)
全蛋 三隻
砂糖 90g
麵粉 90g
牛油 20g (溶化)
*我用24cm模,用咗材料既兩倍,再加10g Baking Powder*

一)响模底加一張牛油紙,旁邊搽牛油,再灑上高粉。









二)麵粉+Baking Powder篩三次。










三)蛋黃+1/3份糖用攪伴機打到變淺黃色,全部糖溶哂。









四)蛋白+2/3份糖用攪伴機打好。










五)將(三)慢慢加入(四)中,輕手攪好。









六)慢慢少少加入麵粉,攪到無哂粒粒為止。









七)將少少(六)加入溶牛油,攪伴好先再全部加入(六),輕輕攪好。









八)倒入模之後,就放入預熱170°C焗爐,先焗15分鐘,再用150°C焗15分鐘。








九)成功!!
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