婉子的輕狂心事

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婉子喜歡美食,鍾意獨一無二的東西,更享受發白日夢的幸福
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終於做到奶皇包啦!

一罐300g既吉士粉,都只係兩歐羅呢~!!有排食呀!


扮叉燒包.... 呵~!


熱辣辣呀!連幅相都矇茶茶呀~!


奶皇包 <<原食譜來自E-Cake Gallery>>
奶皇餡:
材料: 牛奶 250g
糖 35g
牛油 20g
蛋 1隻
吉士粉 25g
做法:
1. 用30g牛奶開吉士粉,糖及蛋,攪拌至完全勻混
2. 煮220g牛奶至微熱,拌入牛油煮至溶
3. 將(1)倒入(2),慢火拌至忌廉狀便成

包包:
材料: 低筋麵粉 120g
糖 20g
泡打粉 1.5g
乾酵母 2g
溫水 58g
做法:
1. 乾酵母用溫水開好,放約5分鐘
2. 所有皮材料攪勻成團,將麵團搓至光滑 
3. 用麵棍推成長方形片,卷起切成8小份 
4. 靚果面向底,用掌壓平,包餡再埋口
5. 放係室溫發酵約10-15分鐘(見外皮鬆發即是發酵完成) 
6. 放入蒸爐大火蒸4-5分鐘
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