婉子的輕狂心事

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婉子喜歡美食,鍾意獨一無二的東西,更享受發白日夢的幸福
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瑤柱蒸水蛋

我係一個蒸水蛋痴,更加係一個乾瑤柱怪!
以前每逢媽咪唔知煮乜時,我都一定提意蒸水蛋,好一個平、靚、正既餸!平日只食半碗飯既我,可以用水蛋撈兩大碗飯,可想而知我係幾愛蒸水蛋!!而加埋瑤柱絲,簡直好食到不得了!
到自己住先知原來蒸水蛋一啲都唔易整,水既分量同蒸既時間都非常難掌握。走去叫媽咪遙距教受,佢永遠都話未幾多隻蛋再加水滿到碟邊,但係佢就永遠忘記我無佢嗰隻碟......!
直到一年前响親子王國揾到一個配方,再經過無數次既試驗,終於揾到啱我隻碟既配方!


我既蒸水蛋配方:
蛋  三隻
水  250毫升(如果有浸瑤柱水,可以用一半水,一半瑤柱水)
乾瑤柱  適量
鹽  適量
油  少許

做法:將蛋、鹽、油同水攪埋,加入碟內,再鋪上瑤柱絲。當飯半熟時,放入飯煲同煮,飯熟就立刻拎起,唔係就會太老,食前加少許豉油及麻油。


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